Purin giapponese, Creme Caramel senza cottura

Semplice ricetta per un budino al Creme Caramel senza cottura, cremoso e ricco di sapore.  La principale differenza rispetto al classico Crème Caramel è la consistenza, infatti il Purin Giapponese non assomiglia al tradizionale Crème Caramel, ma grazie alla gelatin la sua consistenza è simile alla panna cotta con una superfice liscia come la seta…

Budino al tè verde, Matcha

il Budino al tè verde 抹茶プリン, è un alternativa gustosa per utilizzare il Matcha, il pregiato tè verde giapponese. Questo dolce al cucchiaio, molto facile da preparare, Richiede solo pochi ingredienti e se non hai mai preparato i dessert al budino prima, questo è perfetto da provare. Ingredienti per preparare il Budino al tè verde,…

Mugicha, il tè d’orzo giapponese (freddo)

Ottima bevanda rinfrescante e priva di Caffeina, il tè d’orzo Giapponese, Mugicha (麦茶, むぎ茶) si sposa benissimo con il caldo estivo! Ha un sapore tostato simile al caffè con un pizzico di amarezza e in più. È una bevanda casalinga ma viene spesso servita nei negozi di ramen e nei ristoranti informali in Giappone.  Le…

Condimento Per Insalata alla Giapponese

Una semplice insalata può cambiare diventare un piatto originale con il giusto condimento. In Giappone esisto molti tipi di condimenti per arricchire di sapore le semplici verdure, ma nelle case nipponiche sicuramete questo il più utilizzato. Una semplice insalta preparato lattuga con pomodori, uovo sodo, wakame, cetriolo e ravanello rosso vi stupirà. Ingredienti per preparare…

Salsa Yakiniku, barbecue Giapponese

Lo Yakiniku è letteralmente la versione Giapponese del BBQ, uno dei punti forte di questa cucina è sicuramente la salsa dove intingere le sottili fettine di carne grigliate. Benchè ogni ristorante di Yakiniku abbia salse segretissime, il sapore risulta sempre dolce e saporito. Ingredienti per preparare la Salsa Yakiniku per il barbecue Giapponese 60 ml di sakè…

Salsa Ponzu, la semplicità nel gusto.

Classico condimento rinfrescante della cucina tradizionale giapponese. Semplice e veloce, grazie al profumo degli agrumi riesce ad esaltare i sapori dei piatti come lo Shabu Shabu, fresche isalate di Tofu, tonno e ostriche. Ingredienti per preparare la Salsa Ponzu Come Preparare Consigli Curiosità

La Salsa Teriyaki,

Una delle salse base della cucina tradizionale Giapponese. La versatilità di questa salsa permette di arricchire di sapore molti ingredienti, come Pollo, Salmone o Tofu. Facile e veloce vi permetterà di sorprendere i vostri ospiti con piatti seplici ma ricchi di sapore. Ingredienti per preparare La Salsa Teriyaki Come Preparare La Salsa Teriyaki Consigli Curiosità

Come Preparare l’Hojicha Freddo

Dopo aver parlato delle tipologie di tè verde vediamo come si prepara una perfetta tazza di Hojicha fredda. Materiale necessario per preparare un ottimo tè verde Hojicha Freddo Una Bottiglia/contenitore, preferibilmente di vetro da poter menttere comodamente in frigo Un fitro dove mettere le foglie di tè Ingredienti per preparare un ottimo tè verde Hojicha…

Come Preparere il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano

Kombu Dashi  (昆布だし) è una zuppa giapponese vegetariano/vegano a base di kombu (昆布), alghe essiccate. Seplicissiomo da preparare, esistono due metodi di preparazione, una a caldo e una a freddo. Ingredienti per preparare il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano Come Preparare il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano Freddo Come Preparare il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano Caldo Consigli Curiosità

Katsuo Dashi Drodo di Tonnetto Giapponese

Il Katsuo Dashi (かつおだし) si prepara con il katsuobushi  (かつおぶし,鰹節), scaglie sottili di tonnetto essiccato e fermenta. Il katsuobushi non ha bisogno di essere messo in infusione prima della preparazione, risulta quindi il dashi più veloce da preparare. Ingredienti per preparare il Katsuo Dashi Giapponese Come Preparare Katsuo il Dashi Giapponese Consigli Curiosità

l’Iriko Dashi il brodo di Acciughe Giapponesi

l’Iriko Dashi (Niboshi Dashi), è un brodo preparato facendo bollire le Iriko, acciughe essiccate Giapponesi. Questo brodo è fondamentale per esaltare i sapori di alcuni piatti giapponese come la tua zuppa di miso. Ingredienti per preparare l’Iriko Dashi il brodo di Acciughe Giapponesi Come Preparare l’Iriko Dashi il brodo di Acciughe Giapponesi Consigli Curiosità

Come prepare il classico Dashi Giapponese

Il Dashi (だし) è un brodo giapponese che è alla base di molti piatti giapponesi. Prepararlo nel modo corretto è importantissimo. La nascità del Dashi si fa risalire alla cucina quotidiana giapponese del periodo Edo (17° secolo). Esistono vari tipi di Dashi nella cucina Giapponese inclusi dashi vegetariani e vegani, adatti a piatti differenti. Il più versatile…