Budino al tè verde, Matcha

il Budino al tè verde 抹茶プリン, è un alternativa gustosa per utilizzare il Matcha, il pregiato tè verde giapponese. Questo dolce al cucchiaio, molto facile da preparare, Richiede solo pochi ingredienti e se non hai mai preparato i dessert al budino prima, questo è perfetto da provare.

Ingredienti per preparare il Budino al tè verde, Matcha

  • 18 g matcha
  • fogli di gelatina (10g di polvere)
  • 4 cucchiai di acqua calda
  • 600 ml di latte intero
  • 100 g di zucchero (4 cucchiai)
  • 80 g di pasta di fagioli rossi

Come Preparare il Budino al tè verde, Matcha

  1. Setacciare 1 ½ cucchiaio di polvere di tè verde in una ciotola media.
  2. Metti ammollo la gelatine in abbondante acqua fredda
  3. Versa 300 ml di latte intero in un pentolino e portalo quasi a bollore
  4. Aggiungi ¼ di tazza (4 cucchiai, 50 g) di zucchero semolato e mescola per sciogliere lo zucchero.
  5. Aggiungere 3 cucchiai di miscela di latte nella polvere di tè verde e mescolare fino a ottenere un composto liscio senza grumi
  6. Versare la miscela di tè verde nella miscela di latte e mescola bene
  7. Aggiungere la gelatina liquida alla miscela di tè verde e frullare bene.
  8. Metti 3 cucchiai (40 g) di pasta di fagioli rossi in una ciotola media e versa un po’ di miscela di tè verde nella pasta di fagioli rossi.
  9. Versare nelle coppe la miscela di tè verde. 
  10. Far raffreddare in frigorifero per 2 ore
  11. Servire freddo.

Consigli

  • Una volta che il budino si è solidificato, puoi aggiungere sopra la panna montata e cospargere di polvere di matcha per decorare. 
  • Puoi conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Curiosità


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