Come Preparate il perfetto Matcha

Il tè verde è sicuramete un ingrediente che subito ci fa tornare alla mente il lontano Giappone, una bevanda che viene bevuta quotidianamente, ricca di antiossidanti.

Il Matcha è la varità più pregiata, sempre in polvere, ricco di clorofilla che combatte i radicali libei e con proprietà depurativa, detossinante e disintossicante

Cosa serve per preparare il matcha perfetto

Ingrediente essenziale è soltano un Matcha di buona qualità, se ne trovano molti in vendità.

Ma se volete prepararlo in modo tradzionale avrete bisogno anche di una chawan (una tazza da tè), un chashaku (un particolare cucchiaino di banbù) e il chasen (una piccola frusta di bambù).

Come Preparare il Matcha

ingredienti per una tazza

  • Polvere di Matcha: usucha (leggero) 1 chashaku (circa 1,5g), koicha (forte) 3 chashaku
  • Acqua calda ad 80 gradi

La preparazione del Matcha è semplice a meno che non voglieta realizzare una vera e propria ceriomonia del tè.

  1. Bollire acqua.
  2. Versare una parte d’acqua nella chawan per scaldarla.
  3. Buttare l’acqua della tazza e asciugarla perferfettamente.
  4. Vesare la dose di tè desiderata utilizzando il chashaku, nella tazza.
  5. Assicurasi che l’acqua abbia una temparatura di 80 gradi e versarla nella tazza.
  6. Sciogliere velocente la polvere di te utilizzando il chasen.
  7. Schiumare velocente il tè per 15 secondi utilizzando il chasen con un movimento odulatorio disegnamdo una W all’interno della tazza.
  8. Berlo caldo.

Curiosità

Il Matcha viene bevuto caldo e senza zucchero, ma viene sempre accompagnato da alcuni zuccherini o dolcetti che contrastano l’amarezza del te.

Altri modi di Gustare il Matcha

Il Matcha è un ingrediente molto versatile, quindi può essere aggiunto a molte preparazioni soprattutto di doci, come il “famigerato” tèramisù ovvero il tiramisù al tè verde.


le bevande a mio avviso sono sicuramte quelle che riescono a sorprendere di più:


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