lo Junsai è il termine giapponese per chiamare la Brasenia è

un Vegetale del genere appartenente alla famiglia delle Cabombaceae, costituito da una specie, Brasenia schreberi.

Si trova facilmente in

• Nord America,
• nelle Indie occidentali,
• nel Nord America meridionale,
• in Asia orientale,
• in Australia,
• nel subcontinente indiano e
• in alcune parti dell’Africa.

Riassunto

• Ricetta per due persone
• tempo di cottura: 15 minuti
• Stima dei costi: circa 300 yen

Ingredienti per preparare il Polpo al Jusai

• 100 g Polpo (bollito)
• 50 g Junsai bollì　
• 10 g Zenzero　
• 1 cucchiaino di shiro dashi (in alternativa mirin)
• 1 cucchiaino succo di limone　
• 1/3 cucchiaino Wasabi　
• 1/3 cucchiaino tè nero

Come fare preparare il Polpo al Jusai

1. bollite lo Junsai. 
2. sbucciate Lo zenzero e tagliatelo a strisce sottili.
3. Tagliare il polpo a pezzetti.
4. Metti in una ciotola, lo shiro dashi, il succo di limone, il wasabi, il te e mescola bene.
5. Aggiungi il Polpo e lo Junsai e mescola.
6. Servire in una ciotola e decorare sopra con lo zenzero.

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• S&B Wasabi in Tubetto – 43 gr
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