Salve il titolo può spiazzare è solo per gioco, per sottolineare che la ricetta che state per leggere o a preparare non è la ricetta tradizionale , ma un adattamento che ho fatto io per comodità e gusto personale… quindi se siete integralisti dei Dorayaki non proseguite oltre
Ingredienti per preparare i Corayaki
- 180 g di acqua
- 240 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 Uova
- una punta di Lievito in polvere per dolci
- 1 bel cucchiaio di Miele
Per la farcitura
- Anko marmellata di Azuki
- con quello che vuoi
Come preparare i Corayaki
- Mescolate la farina in una ciotola con lo zucchero il lievito
- Aggiungete anche le uova,
- Mescolare il miele con l’acqua a temperatura ambiente e aggiungere all’impasto
- Sbattere con una frusta, fino ad ottenere un composto dalla consistenza fluida
- coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
- Scaldate la padella versate un filo d’olio e ungere la superficie
- versate un mestolo di composto per ciascun disco che cuocete.
- cuocete per circa 2 minuti per lato e toglieteli dal fuoco.
- Ripetere il punto 7 e 8 fino alla fine dell’impasto.
- Accoppiate due dischi unendoli con l’ Anko o come volete.
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