Una sorta di frittata ripiena che aiuta a “pulire il frigo” e fa sempre felici i bambini! Solitamente il procedimento è un po complesso perché si deve avvolgere completamente il riso salto, formando una sorta di pallone ovale.
Questa versione un po casereccia ci fa saltare questo passaggio limitandosi a farci mettere sopra la Frittata, rendendoci più facile la preparazione. Anche se l’occhio vuole la sua parte, il sapore è comunque non ne risente.
- Ricetta per 1 persona
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Stima dei costi: circa 300 yeu
Ingredienti per preparare l’Omurice
Ingredienti per preparare il riso saltato
- 180g di Riso cotto (meglio se alla giapponese)
- 30 g di pancetta
- 1/4 di cipolla
- 40 g di verdure miste (anche congelate)
- consiglio piselli verdi, mais e carote
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
Ingredienti per preparare la frittata
- 2 uova
- 1 cucchiaio di panna fresca o (latte)
- di sale e pepe qb
- 10 g di Burro
- 1 cucchiaio di ketchup
Come preparare l’Omurice semplice
- Tritare finemente le cipolle e le verdure miste a scelta
- Tagliare la pancetta a cubetti di 1 cm.
- Sbattere le uova in una ciotola con la panna e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere l’olio nella padella, scaldare a fuoco medio, aggiungere la cipolla, la pancetta e le altre verdure miste e fai soffriggere il tutto
- Appena tutto è ben rosolato, aggiungi il riso e amalgama il tutto continua la cottura a fuoco medio.
- Quando il riso è ben amalgamato aggiungere il ketchup, sale e pepe e spegni il fuoco continuando a mescolare
- metti il riso saltato nel piatto a domare una montagnetta
- in una padella aggiungere burro e sciogliere a fuoco medio.
- Versare in le uova sbattute
- Quando la frittata è ben cotta sotto e morbida in superficie toglietela dal fuoco, rimuovilo dal fuoco.
- Voltatele sopra la montagnetta di riso preparata in precedenza
- Cospargete sopra la frittata il ketchup formando delle linee a piacere.
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