Salsa Yakiniku, barbecue Giapponese

Lo Yakiniku è letteralmente la versione Giapponese del BBQ, uno dei punti forte di questa cucina è sicuramente la salsa dove intingere le sottili fettine di carne grigliate. Benchè ogni ristorante di Yakiniku abbia salse segretissime, il sapore risulta sempre dolce e saporito. Ingredienti per preparare la Salsa Yakiniku per il barbecue Giapponese 60 ml di sakè…

Salsa Ponzu, la semplicità nel gusto.

Classico condimento rinfrescante della cucina tradizionale giapponese. Semplice e veloce, grazie al profumo degli agrumi riesce ad esaltare i sapori dei piatti come lo Shabu Shabu, fresche isalate di Tofu, tonno e ostriche. Ingredienti per preparare 120 ml di salsa di soia 120 ml di succo di agrumi (arancia e limone) scorza di un limone 2 cucchiai di mirin  5 g di katsuobushi 1 pezzo…

La Salsa Teriyaki,

Una delle salse base della cucina tradizionale Giapponese. La versatilità di questa salsa permette di arricchire di sapore molti ingredienti, come Pollo, Salmone o Tofu. Facile e veloce vi permetterà di sorprendere i vostri ospiti con piatti seplici ma ricchi di sapore. Ingredienti per preparare La Salsa Teriyaki 120 ml di sakè 120 ml di mirin 120 ml di salsa di…

Come Preparare l’Hojicha Freddo

Dopo aver parlato delle tipologie di tè verde vediamo come si prepara una perfetta tazza di Hojicha fredda. Materiale necessario per preparare un ottimo tè verde Hojicha Freddo Una Bottiglia/contenitore, preferibilmente di vetro da poter menttere comodamente in frigo Un fitro dove mettere le foglie di tè Ingredienti per preparare un ottimo tè verde Hojicha…

Come Preparere il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano

Kombu Dashi  (昆布だし) è una zuppa giapponese vegetariano/vegano a base di kombu (昆布), alghe essiccate. Seplicissiomo da preparare, esistono due metodi di preparazione, una a caldo e una a freddo. Ingredienti per preparare il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano 10 g di alga essiccata Kombu 4 tazze d’acqua Come Preparare il Kombu Dashi Giapponese Vedetariano/Vegano Freddo Prendere l’alga essiccata…

Katsuo Dashi Drodo di Tonnetto Giapponese

Il Katsuo Dashi (かつおだし) si prepara con il katsuobushi  (かつおぶし,鰹節), scaglie sottili di tonnetto essiccato e fermenta. Il katsuobushi non ha bisogno di essere messo in infusione prima della preparazione, risulta quindi il dashi più veloce da preparare. Ingredienti per preparare il Katsuo Dashi Giapponese katsuobushi (fiocchi di palamita essiccati) 4 tazze d’acqua Come Preparare Katsuo il Dashi Giapponese…

l’Iriko Dashi il brodo di Acciughe Giapponesi

l’Iriko Dashi (Niboshi Dashi), è un brodo preparato facendo bollire le Iriko, acciughe essiccate Giapponesi. Questo brodo è fondamentale per esaltare i sapori di alcuni piatti giapponese come la tua zuppa di miso. Ingredienti per preparare l’Iriko Dashi il brodo di Acciughe Giapponesi ½ tazza di iriko (niboshi) 4 tazze d’acqua Come Preparare l’Iriko Dashi il brodo di Acciughe…

Come prepare il classico Dashi Giapponese

Il Dashi (だし) è un brodo giapponese che è alla base di molti piatti giapponesi. Prepararlo nel modo corretto è importantissimo. La nascità del Dashi si fa risalire alla cucina quotidiana giapponese del periodo Edo (17° secolo). Esistono vari tipi di Dashi nella cucina Giapponese inclusi dashi vegetariani e vegani, adatti a piatti differenti. Il più versatile…

Sobacha il Tè Giapponese di grano saraceno

Il Sobacha (そば茶) Uno di tè più popolari in Giappone a causa delle suoi numerosi benefici, insieme al suo potere antiossidante. Un delizioso tè Preparato con chicchi di grano saraceno, ha un sapore secco, nocciolato e un profumo leggero. IL Sobacha si Prepara come qualsiasi altro Tè Ingredienti per preparare il Sobacha il Tè Giapponese…

Come fare la perfetta tazza di tè verde Giapponese

Per godere dei benefici del tè verde, ecco 4 consigli che ti permetteranno di preparare la tazza di tè verde perfetta: L’acqua deve avere una temperatura tra i per la 70-82 ºC, per preparare la perfetta tazza di tè verde Il  tempo  di infusione del tè verde varia a seconda del tipo e della qualità del tè verde…

Mochi alla fragola (いちご大福)

Un popolare dessert primaverile, il Daifuku alla fragola (Ichigo Daifuku) è un mochi morbido e gommoso farcito con fragole fresche e pasta di fagioli rossi dolci. Non c’è modo migliore di gustare questa deliziosa prelibatezza giapponese, sorseggiando tè verde matcha circondati dai Sakura in fiore. Ingredienti per Preparare i Mochi alla fragola (Ichigo Daifuku いちご大福) 6 fragole…

Cocktail Giapponei: Wisky Highball

Un highball è una bevanda alcolica composta due ingredienti è nato intorno alla fine del 20° secolo, con alla base ci può il whisky, bourbon o scotch. Un highball viene servito con ghiaccio in un grande bicchiere. I’highball più popolare a Tokyo è quello prodotto con whisky giapponese che si chiama whisky haibōru (ハイボール). Questo cocktail è un modo rinfrescante per gustare il…