Il settimo giorno del primo mese dell’anno si festeggia il Jinjitsu (人日, “Giornata d’uomo”) il primo dei 5 festival stagionali che sono stati integrati nel calendario Gregoriano. Questa curiosa festività è deriva dall’abitudine dei giapponesi di mangiare il kayu alle sette erbe, una sorta di porridge di riso condito con appunto sette erbe tradizionali che prende il nome di nanakusa-gayu
Consumare questa “Zuppa” in questo giorno garantirebbe una buona salute e terrebbe lontano gli spiriti maligni per il nuovo anno.
Le sette erbe che compongono gli ingredienti per preparare la zuppa.
- seri (せり)
- nazuna (なずな)
- gogyō (ごぎょう)
- hakobera (はこべら)
- hotokenoza (ほとけのざ)
- suzuna (すずな)
- suzushiro (すずしろ)
Scopri la ricetta del Nanakusa Gayu la zuppa alle 7 erbe.
Canzone rituale che s’intona prima di preparare la zuppa.
唐 土 の 鳥 と 、
日本 の 鳥 と 、
渡 ら ぬ 先 に 、
な ず な 、
手 に つ み 入 れ て 、
亢 觜 斗 張 と な る
Gli uccelli della Cina-terra e
gli uccelli giapponesi,
prima che arrivino,
sette specie di erbe selvatiche, le
prendo alla mano e
diventa Collo , Becco di tartaruga , Merlo acquaiolo e Rete estesa .
Corrado da Tokyo
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